C'est le concept d'un magasin en vrac, avec des produits respectueux de l'environnement et de la nature, qui fait marcher l'économie locale. Le but est de vendre des produits qui viennent directement du producteur, afin de le rémunérer à sa juste valeur, ce qui permet également de réduire les transports de la marchandise. C'est aussi un lieu qui favorise la coopération plutôt que le profit, afin de pouvoir proposer des prix accessibles à tous et mettre en lien les consommateurs et les producteurs.
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